冬天蒸包子大火还是小火（蒸包子是全程大火还是小火）

冬天去蒸包子要先大火，后中火。

先用大火把锅烧开三十分钟，然后再用中火烧十分钟就可以了。如果是冬天，锅里要多放一些水，适当的多开会火，免得包子蒸不熟。

大火蒸包子就行，小火容易坍陷，整出来的包子口感不好，开锅蒸十五分钟，关火之后焖两分钟就可以了，这样的包子比较宣乎好吃