冬天蒸包子冷水上锅还是开水上锅（蒸包子冷水上锅还是热水上锅合适）

冬天蒸包子的时候需要的是开水上锅。上锅后气圆了以后。这个时候计时。20分钟后包子就熟透了。这样蒸出的包子一点都不会回他。而且白白胖胖。

冬天气温低，如果包子二次醒发不太完美，建议冷水上锅蒸，在水开等待的过程中，还能促进再次醒发，素馅上汽计时八分钟，肉馅十分钟。