龙趸鱼哪个部位好吃（龙趸鱼清蒸好还是煮汤好）

论口感丰富，那肯定是龙趸翅。

要知道，龙趸本身就是肉质厚实的鱼，所以鱼翅吃起来是连皮带肉，嫩滑可口。龙趸颈骨，骨髓香滑，还有滋补的妙用，是很多香港富豪都会指定的滋补品，据说有养精益气的功效。龙趸肠爽脆过人，爆炒或做汤都别有一番风味，与龙趸皮并称孖宝。龙趸扣，其实是指龙趸的胃部，它是龙趸最爽口的部位，爆炒后最宜佐酒。