白凉粉的正确做法:
方法一
1.凉粉和凉水搅开搅匀，搅成糊。然后一边加热，一边搅动。煮开了，关火。
2、将它们倒入一个容器里，等待凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。然后就可以吃了。
方法二
将绿豆、或豌豆、或大米等原材料磨成豆粉，或者直接买成品的豌豆淀粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“凉粉”。
方法三
你要准备一碗水，将豌豆的淀粉倒入同样大小的碗中将水倒入碗中，浸泡2分钟后搅拌成粉浆。锅里倒入6碗水，等到煮沸后，将粉浆再次搅拌均匀，缓慢倒入锅中快速搅拌。凉粉熟了后，关闭火。找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。最后拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切成自己喜欢的形状再搅入酱汁就可以吃了。
