三文鱼的保质期取决于保存方式。室温下最多放置2个小时，冷藏保存的三文鱼可以保存2到4天，冷冻保存的三文鱼可以保存20天左右。具体来说，冷藏三文鱼的食用保质期在2天内，而冷冻三文鱼其保质期可长达半个月。因此，三文鱼的保质期时间取决于保存方式，一般来说，冷藏三文鱼的保质期为1-2天，而冷冻三文鱼的保质期可长达半个月。
一般来说，用保鲜膜包裹好切好的三文鱼，然后放在冰箱冷藏室保存的话，在温度0度左右可存放11-12天；温度在3度时可保存6-8天；温度在5度时可保存5-6天；温度在7度能保存2-3天，温度在10度可保存1-2天。
若是放在冷冻室保存的话，温度在零下摄氏度，可以放半个月左右，如果是常温高于10度的环境下，则需当天食用完为宜，否则放太久的三文鱼会发生不同程度的变质现象，继续食用有健康危害风险，不宜再吃。
