亚硝酸钠是什么物质（亚硝酸钠是用来干什么用的）

亚硝酸钠是一种化学物质，也是一种食品添加剂。它的分子式为NaNO2，属于无机化合物。亚硝酸钠可以作为防腐剂、色素，可以使湿咸味增强，并增加保水性和延长油脂的保存时间。