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千页豆腐为什么要油炸(油炸千页豆腐怎么不回缩)

千页豆腐为什么要油炸(油炸千页豆腐怎么不回缩)

更新时间:2024-05-10 16:53:56

千页豆腐为什么要油炸

千页豆腐不容易粘上味道,如果采用焯水,就更不容易扒味,所以要想千页豆腐能很好的扒上味道,就需要让豆腐油炸,然后就容易扒上味道了,而且千页豆腐不能勾芡。

千页豆腐的处理过程:将千页豆腐切成小片,大概0.3厘米厚,然后锅中烧油至90度左右,放入千页豆腐炸膨胀即可,然后进行烹制所需的菜品

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