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首先取一个柠檬在表皮放上适量的盐，然后用手进行搓制，然后用清水冲洗干净备用。要选择鲜柠檬。因为新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。
蜜雪冰城柠檬水配方及操作方法：
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把洗干净的柠檬放在冰箱中冻上一小时左右后取出，注意不要冻太久的，然后用刀切成薄片。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
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然后取一只小碗，在柠檬片上加入适量的蜂蜜，加的时候稍微均匀一些。
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最后想用喝的时候取出两块柠檬片，兑上适量的凉开水搅拌均匀即可食用。柠檬一定要带皮，而且切片也一定要薄，因为皮含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油都在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，还有其他的一些柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
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泡柠檬的水温在60~70℃比较适宜。如果泡柠檬的水过于凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有的人还会担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性比较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
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冲泡方法：鲜柠檬蜂蜜水：新鲜的柠檬含水量比较丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混搅匀合后加入适量的蜂蜜。蜜雪冰城柠檬水配方，鲜柠檬水除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，对美白和抗衰老也很有效。
