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冬季中午可以给菜浇水，但是要适量不能太多，冬季寒冷需水量不多。但是施肥的话要好好的施肥不能养分供给不足。在冷天，天气寒冷，地表温度低，水温也变得很低，这时就不能再在早晚浇水了，否则过冷的水会使蔬菜受到冻害，同时水也不容易从冻实了的地面渗入土壤中，无法有效对蔬菜补充水分。因此天气冷凉的时候应在晴暖天气的上午或下午浇水。
把握施肥时间。冬季温室蔬菜施肥应安排在晴天的上午。
一般不宜选择在中午，有机肥与无机肥相结合。即缓效肥与速效肥相结合。不少农民冬天冲施肥料用了不少化肥,施用化肥除降低地温外,而且如果化肥以硝酸铵、尿素等氮肥为主,虽然短期内蔬菜长势较好,但缺乏长效性,植株容易早衰。
