蒜蓉酱的用料：
大蒜瓣300克
盐适量
糖一勺
小葱几根
紫皮洋葱小半个
八角两个
桂皮一小块
香叶一片
芝麻油 2勺
蒜蓉酱的做法

1、大蒜去皮，洗净控干水分，用独头蒜最好.，没有的话用普通的也行哒~
2、葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角桂皮香叶准备好，大蒜剁碎.，实在偷懒也可以用料理机打碎，但是剁的会口感好很多。
3、锅里倒油、把葱白八角桂皮香叶洋葱一同放入，小火加热，建议多放油.，不易坏！
4、香味出来后，葱和洋葱开始变色，把八角桂皮香叶这些香料夹出丢掉， 炸太久成品会发苦.，葱白和洋葱继续炸，可以再放点小葱叶进去，葱油超香啊啊啊！
5、葱和洋葱炸枯后关火夹出来，可以放着吃面条放.，特香！
6、把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊底。
7、一直到蒜末炸透.，香味全部出来，炸至变黄关火。
8、加一勺盐，1勺糖，2勺芝麻油搅拌均匀。
9、出锅放凉，留用！
把把辣椒去蒂，大蒜去皮，洗净晾干，把辣椒切碎，大蒜切大粒些，大蒜粒洗一下，晾干水分，烧油烧至五成热放大蒜粒抄香然后放辣椒，抄到水分蒸发，放入盐、酱油和蚝油就可以了
