如何防止蛋糕变干变硬（蛋糕第二天变硬怎么解决）

1、可以买国外用的蛋糕保存玻璃罩，厨房用品店有卖；

2、用一种不锈钢的滑盖盒子，密封好，下面还可放少许水来保湿；

3、尽量保持密封，可以用特百惠的密封盒子试试；

4、在蛋糕上裱上一层糖霜，可以防止蛋糕变干燥，一旦蛋糕完全冷却后，就尽快在蛋糕表面裱上一层糖霜，这样能保持蛋糕的湿润度，一次吃不完的蛋糕，最好用保鲜膜包裹起来放入冰箱保存，这样能保持蛋糕的口感；

5、吃之前往面包上面洒一点水，放微波炉里叮一下，或者上笼屉蒸一下。