油条制作的时候 必须要加盐 ,因为油条是咸的 ,而且加盐能够出进面筋的形成 ,对油条的蓬松有作用 ,也能改善油条的口味 ,加糖是让面加速 发酵 ,还会让油条的口感更好 ,油条中不仅要加入盐分 还要加入一些油条膨松剂 ,这样制作出来的油条才好吃 。
做油条加糖还是加盐好?
做油条我认为不能加糖,只能加盐。因为油条是要经过油炸的。在油炸的过程中,糖如果在油炸的时候会变色,发黑发苦,因此做油条不宜放糖。而且放糖的油条也没有放盐的油条好吃。所以人们通常做油条都是放盐的,对吗?
油条制作的时候 必须要加盐 ,因为油条是咸的 ,而且加盐能够出进面筋的形成 ,对油条的蓬松有作用 ,也能改善油条的口味 ,加糖是让面加速 发酵 ,还会让油条的口感更好 ,油条中不仅要加入盐分 还要加入一些油条膨松剂 ,这样制作出来的油条才好吃 。
做油条加糖还是加盐好?
做油条我认为不能加糖,只能加盐。因为油条是要经过油炸的。在油炸的过程中,糖如果在油炸的时候会变色,发黑发苦,因此做油条不宜放糖。而且放糖的油条也没有放盐的油条好吃。所以人们通常做油条都是放盐的,对吗?