不锈钢锅的优点:不锈钢锅能耐腐蚀,而不会生锈。不锈钢锅不只具有很强的化学稳定性,同时也有足够的强度和塑性,并且在一定低温下具有波动的力学性能。随着国民经济济的日益开展,人民生活水准的不断进步,不锈钢锅及日用制品也已深化到千家万户。
不锈钢锅的缺陷:保温效果较差,冬季运用不锈钢锅盛放的食物若不立刻食用的话,会在很短的工夫内变成残羹冷炙。价钱绝对较高,相比传统的铁锅,不锈钢炒锅的价钱往往会高出很多。无补铁之成效,铁锅的补铁效果后面已有提及,不锈钢作为波动材质的代表,在烹饪进程中不会溶出残留物,因而也就不会有补铁之成效了。
不锈钢锅的优点:
环保卫生:杜绝了红水、蓝绿水、和隐患水问题,无异味,无有害物质析出保持水质纯净,耐磨损:表面美观清洁光亮长久耐用无刮痕永不生锈、永不断裂。
耐低温:厨房卫浴不锈钢水管、龙头角阀永不断裂。
热膨胀性能和保温性能极好:不锈钢管具有热胀冷缩缓慢,保温性能好。
不锈钢锅使用的缺点: 质量颇重