锦江饭店锦江之星是不是徐锦江开的（锦江之星和锦江集团有什么关系）

不是。虽然锦江饭店和锦江之星都带有“锦江”这个名字，但它们是不同的品牌。锦江饭店是由四川锦江国际旅游开发有限公司创立的，而锦江之星则是由锦江国际酒店管理集团有限公司创建的经济型连锁酒店品牌。徐锦江是锦江集团的董事长和创始人，但并非锦江饭店或锦江之星的创始人。