主料：排骨600克、蒜头小许、豆豉小许、红辣椒1只
辅料：花生油小许、食盐1.5茶匙、白糖半茶匙、蚝油小许、胡椒粉小许、生粉小许
做法步骤
1.准备材料，排骨、蒜头、豆豉、红辣椒、胡椒粉；
2.先将豆豉用水浸一下；
3.蒜头、辣椒切好；
4.排骨洗净；
5.排骨用花生油、食盐、白糖、生粉、胡椒粉、蚝油、红辣椒、豆豉一齐调味；
6.排骨用花生油、食盐、白糖、生粉、胡椒粉、蚝油、红辣椒、豆豉一齐调味；
7.调好味的排骨放置3分钟，等味道完全入透排骨中；
8.将排骨倒入碟中
9.放入已烧沸水的锅中猛火蒸15分钟；蒸到肉离骨为熟透；
10.将蒸熟的排骨拿起来；
11.完成了。
食材清单
排骨 250克 、 大蒜 1大个 、 料酒 2勺 、 鸡精 2勺 、 白糖 半勺 、 生抽 2勺 、 豆豉 若干 、 蒜瓣 5个 、 姜末 适量
烹饪步骤
1/8
排骨清水浸泡十分钟，去除血沫。然后清水冲洗，晾干
2/8
腐竹开水泡开
3/8
蒜瓣、豆豉、生姜切碎
4/8
把配料加入晾干水分的排骨中搅拌均匀
5/8
盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上
6/8
腐竹放碟子底部，将腌制好的排骨码放好，淋上腌制的酱汁
7/8
开蒸
最后一步
出锅开吃
