1，250克去皮五花肉，先切成薄片，再改刀成丝，最后切成小丁。
去皮生姜切丝，再切碎；
去皮洗净的紫皮洋葱50克，先切成丝，再切成小丁
热锅凉油，下入肉丁，中火快速炒散变色，滴两滴去腥，开小火，放半汤勺老抽、少半汤勺蚝油代替味精、10克食盐、姜未放入，翻炒均匀，关火
3，红薯粉条200克，用温水泡软，切成2厘米左右的段，淋少许食用油拌一拌，防止沾连
4，把粉条和洋葱碎倒入炒好的肉丁中，搅拌均匀
5，300克面粉用60度左右的热水(饼做好后不硬)先拌成没有干面的面絮，然后和成不软不硬的面团，醒10几分钟，再去揉，就揉光滑了。
把揉光滑的面团放在撤有少量干面的案板上，搓成长条，切成想要的面剂
把一个个面剂扞成薄点的圆片，包上做好的馅，形状饺子状和圆形都可以，然后拍扁成饼状
包好后放在蒸锅中，上气蒸5一8分钟，关火，放在案板上
6，预热好的电饼挡，刷上少许食用油，把蒸好的馅饼摆上去，盖盖。电饼铛是上下加热，所以煎到表皮发黄，就可以出锅了。
这就是我馅饼先蒸后烙的做法。
用料
面粉 500克
鸡蛋 4个
盐 10克
西葫芦 2个
虾皮 2把
烙馅饼的做法步骤
步骤 1
space

活面，醒好。把西葫芦擦了，拧去水分，放葱，姜末，虾皮，虾酱，盐，把鸡蛋炒熟。
步骤 2
space

一边包馅饼，一边在电饼铛烙。
