1、主料：新鲜毛豆500、牛肉150。2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。
3、牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。4、取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。
5、炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。6、放入毛豆粒兜炒片刻。7、再放入红辣椒。8、大火快速兜匀后出锅
毛豆焖牛肉的做法:
1、牛肉切片，切丝牛肉用盐生粉腌制，毛豆去壳清洗备用。
2、把洗干净的毛豆放入锅里，下入少许盐，翻炒均匀。
3、适量的水下少许盐和糖焖煮15分钟。
4、好后放入腌制好的牛肉，滑熟然后放入蚝油。
5、出锅即可食用。
