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毛豆焖排骨的做法(毛豆烧排骨最正宗的做法)

毛豆焖排骨的做法(毛豆烧排骨最正宗的做法)

更新时间:2024-05-11 10:27:51

毛豆焖排骨的做法

食材明细

排骨、毛豆、红椒、蒜头、豆豉、白糖、料酒、生粉、酱油、油、盐。

1、原材料清洗干净,红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。

2、热锅下油、蒜头、红椒爆香,倒入排骨翻炒至微黄,加入毛豆。

3、加过面水,中火焖约十五分钟。

4、焖至汤汁浓稠即可关火。

步骤1

准备食材:毛豆100克,排骨300克,香菇50克,红椒半个,大蒜3瓣,小葱1根,盐1克,白醋5克,蒸鱼豉油5克,老抽2克,蚝油5克,油适量。

步骤2

香菇去蒂切丁。

步骤3

红椒切丁。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

葱切葱花。

步骤6

排骨放入碗中,加入适量清水,放入盐1克、白醋5克抓洗干净,清洗干净后沥干水分。

步骤7

锅中放入适量清水大火烧开,放入毛豆煮2分钟,捞出备用。

步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末、香菇丁炒香,盛出备用

步骤9

碗中放入排骨、毛豆、炒好的香菇丁,调入蒸鱼豉油5克、老抽2克、蚝油5克拌匀,腌制30分钟。

步骤10

然后装盘,锅中放入排骨蒸10分钟。

步骤11

然后撒上红椒丁、葱花焖1分钟。

步骤12

出锅完成。

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