青岛白虾属于海虾中的其中一种，
白虾是海虾，海虾的营养相对而言是较为丰富的，口感也较河虾要好些。
白虾又叫做晃虾、江秃、迎春虾，全身穿以硬壳，肚子的第2节硬壳遮盖在第1节腹甲的外头，有2条较短的细须，肢体白色通透，微有蓝色或红色的小色斑，壳子薄薄的，但较为硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
白虾因生存在海洋环境中，因此它的含盐度和含碘量都比青虾的略高，且通常污染较小。
青岛海资源非常丰富，海产品更是各种各样。小白虾是青岛一特色海产品，基本上都是在胶州湾附近，别的地方没有这种虾。白虾属于海虾的一种，别看它小，但是味道鲜美，价格也合理，别的地方基本买不到。白虾的钙含量非常高，建议大家购买品尝
