红烧好吃。因为红疣柄牛肝菌是云南当地最出名的菌类之一，这类菌子的比较鲜嫩，通常采用清蒸或者红烧的做法是最好的。所以红烧的好吃。
红疣柄牛肝菌是一种可口的食用菌类，以下是一个简单但美味的做法：
1. 准备材料：红疣柄牛肝菌、蒜瓣、橄榄油、盐、胡椒粉、香草（可选）。
2. 清洗牛肝菌：用刷子轻轻清洗牛肝菌，去除泥土和杂质。注意不要浸泡在水中，以免失去风味。
3. 切片或撕成块：将干净的牛肝菌切片或撕成块状，具体取决于你的喜好和用途。
4. 烹饪：在平底锅中加热橄榄油，加入蒜瓣炒香。然后加入牛肝菌，用中小火煎炒。翻煎至两面金黄，并确保内部熟透，大约需要5-7分钟。
5. 调味：在煎炒的过程中，撒上适量盐、胡椒粉和香草，根据个人口味调整。稍微翻炒均匀，使调味料均匀分布在牛肝菌上。
6. 上菜：炒熟的红疣柄牛肝菌可以用作主菜、配菜或添加到意面、烤面包等食物中。
