晒干的鱼干怎么炒好吃（晒干的小杂鱼干怎么做好吃）

关于晒干的鱼干怎么炒好吃的具体分析如下:

1.咸鱼干泡一个小时，然后捞出来控干。 2.鱼干煎一下，两面煎黄。 

3.大蒜子和生姜，干辣椒段下锅一起炒。

 4.放料酒焖一下。 

5.再下辣椒，放点糖或者鸡精。

 6.起锅。

       1、鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

　　2、锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

　　3、少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了。