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蛋黄溶豆如何做(蛋黄溶豆的制作方法图解)

蛋黄溶豆如何做(蛋黄溶豆的制作方法图解)

更新时间:2024-05-11 07:07:22

蛋黄溶豆如何做

做法:

1:把蛋黄和蛋清分离出来

2:在蛋黄里加入2滴柠檬汁

3:用打蛋器把蛋黄打发

4:慢慢的蛋黄开始有一点发白,变得厚重起来,蛋黄打到浓稠发白状态,用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失,就说明已经差不多了

5:把奶粉加入到打好的蛋黄里,用切伴的手法,把奶粉和蛋黄均匀的切伴地混合在一起,蛋黄和奶粉已经均匀的混合在一起,有点浓稠厚重的感觉。

6:准备裱花袋,把蛋黄糊装到裱花袋里,在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口,在烤盘上慢慢挤出一个一个的金黄色蛋黄小溶豆。

7:将挤好的溶豆放入烤箱中中层,上下火100度,烤25分钟左右即可。

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