答：食用油四年了不能吃了！如果量多，可送化工厂做化工原料倒如加工肥皂什么的。
按照国家标准，食用油的保质期为二年。你这都四年了，超过保质期二年了，食用油中的不饱和酯肪酸与空气中的氧气发生化学反应，产生变质，俗称油被变“哈”了，不能食用，应以废弃！－
食用油过期后会出现很多的有毒性的微生物，食用后是比较影响身体健康的。食用油保存的时候最好是避光储存，如果摆放的地方是阳光能够直射到的话，食用油是较易变坏，而且是会加速油质的变坏。如果存放在大桶油的时候，可以用黑色塑料袋密封住。食用油保质期是一年半，超期后不要再食用了。食用油四年了最好不吃。
