用料主料高粱面100g调料酵母(干)6g高粱面馒头的做法1.准备好白面和高粱面。
2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。
3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。
4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
5.瞧瞧这馒头，发的都笑开了。
做法如下：
1：100g玉米面，用100毫升开水烫成絮状。
2：凉了之后加入100g白面，5g酵母，用35度180毫升温水化开加进去。
3：团成表面光滑的面团（可以多揉一会）。
4：放在温暖处发酵至蜂窝状明显。大约1.5—2个小时。
5：做成馍馍形状，二次发酵40分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸35分钟关火。焖10分钟后打开即可。
