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自制肠粉的家常做法(自制肠粉粉浆怎么调配)

自制肠粉的家常做法(自制肠粉粉浆怎么调配)

更新时间:2024-05-14 13:52:52

自制肠粉的家常做法

原料:

水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。

制作方法:

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

1、500g肠粉、适量蒜蓉、适量蒜蓉酱、适量生抽、适量花生油、适量麻油。

2、肠粉切段,锅入加水,码入肠粉蒸2分钟;

3、取出蒸过的肠粉,排散在碟里;

4、蒜头拍碎剁成蓉;

5、将蒜蓉码在肠粉上;

6、浇上适量花生油;

7、倒入适量蒜蓉酱;

8、再倒入适量生抽,滴适量麻油,拌匀,开吃。

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