材料：
1. 猪五花肉 500 克
2. 咸菜 100 克
3. 姜葱蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 白糖 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 猪肉切成块，用水焯一下，洗净备用。
2. 咸菜泡水洗净，切成小段备用。
3. 姜、葱、蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，油热后加入姜葱蒜末爆香。
5. 加入猪肉块煸炒至变色，加入适量料酒翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入咸菜段翻炒均匀。
8. 加入适量清水淹没肉。
9. 微火炖煮 2-3 小时，直至肉烂熟，汁收浓稠即可。
10. 捞出咸菜红烧肉装盘，撒上葱花即可食用。
您好，材料：
猪肉五花肉500克、咸菜150克、姜片2片、葱段2根、料酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量
步骤：
1.五花肉洗净切块，放入开水中焯水去腥味，沥干水分备用。
2.热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，放入焯水后的五花肉，煸炒至肉块表面金黄。
3.加入料酒煸炒一分钟，加入老抽生抽翻炒均匀。
4.加入适量热水，放入白糖和盐，煮开后转小火焖煮40分钟至肉变软。
5.将咸菜冲洗干净，切成小块，加入烧好的红烧肉中，翻炒均匀，再煮5分钟即可。
小贴士：
1.如果觉得咸菜的咸味不够，可以在烧红烧肉的时候加入一些咸菜的汤水增加咸味。
2.如果咸菜本身太咸，需提前泡水去咸味，否则煮出来的红烧肉会太咸。
