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毛肚怎么看新鲜不新鲜(新鲜毛肚怎么泡才能变脆)

毛肚怎么看新鲜不新鲜(新鲜毛肚怎么泡才能变脆)

更新时间:2024-05-09 23:05:19

毛肚怎么看新鲜不新鲜

1、试毛肚的手感

正常qing况下的好毛肚,用手指拉拽有韧xing,经过双氧水浸泡的毛肚,发脆,稍一拉扯就会断裂碎掉。

2、闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但是绝不会有强烈刺鼻的味道,如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

3、看毛肚色泽

好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

4、毛肚最好吃的部位

毛肚分为上下两个部分,如果在市场买生毛肚的话,挑选下部的毛肚,口感薄脆,细嫩,用来涮火锅的话是最好不过的了。

5、区分真假毛肚

市面上除了双氧水浸泡的毛肚外,还有人工毛肚,米黄色而且柔软,也叫素毛肚,其实跟毛肚完全没有关系。

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