凉拌银条菜，先将根茎洗干净，然后切成长短大小的条状，放在沸水里煮个1分钟，再把它捞起来，把水分滤干，放在盘子里备用。
准备好一些生姜，大蒜头，辣椒，将它们洗干净，切成碎状，放在碗里，再加入生抽，鸡精，味精，食用盐等调料，锅里倒入食用油，把火打开，待油烧个七八分热的时候，淋在酱汁碗里，最后均匀的洒在银条菜上，这样一道美味的，提高食欲，开胃的凉拌菜就做成了，在炎热的夏天，开胃的效果会更好哦。
做法：
1.将银条认真洗净（其上面有较多的泥沙），除去小毛根。把银条掰断成寸长。
2.烧开水后，放入银条数下，时间不超过一分钟，涝起。
3.放调料腌制后半小时后，食用。
