用料胡萝卜 1根土豆 3个鸡蛋 1个面粉 120克盐 2.5克五香粉（可选） 适量
炸土豆胡萝卜丸子的做法步骤
步骤 1
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土豆切小块放入微波炉高火12分钟（上锅蒸也可以）
步骤 2
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胡萝卜插丝切碎
步骤 3
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蒸好的土豆用勺子碾碎
步骤 4
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土豆、胡萝卜、面粉，一个鸡蛋打到一个盆里，加入盐、五香粉搅拌均匀。（用手可以团出团子的粘度，太干加鸡蛋，太稀加面粉）
步骤 5
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锅中热油，七成热下丸子，可以一个一个团一个一个下，不容易过火，炸至定型，一般，5-10秒捞出。（手抓面糊从虎口挤出用勺子团一团放入锅中）
步骤 6
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定型捞出，重新倒入锅中，中小火炸至金黄。
步骤 7
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装入盘中，即可使用。
