腐竹含有些什么营养 对身体有些什么好处（腐竹的营养价值及功效禁忌）

因为经过了烧煮及烘干等多道工序加工，腐竹的蛋白质含量甚至超过了大豆本身，每100克的腐竹含44.6克的蛋白质，在整个植物界首屈一指。低聚糖、膳食纤维等营养成分对高血压、血脂异常等又有一定的保健功效。