酸豆角可以长期腌制吗（酸豆角腌制好了怎样保存）

你好，酸豆角之类的应该是属于腌制类食物的，含亚硝酸盐较多。多吃会过量，对身体有害。酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。