隔水炖直接使用冷水即可,不需要去使用开水的。先在容器里面加入自己想要的食材以及清水,然后把盖子盖好,再去进行炖煮即可。选择隔水炖的方式很简单,这种可以说是很健康的一种煲汤方式,能够让食材保留着原来的色彩。