差异如下：
一、品种不同
南方和北方的气候环境有很大的不同，导致两地的水果品种也有所不同。以南方为例，由于温度高、潮湿气候适宜，所以南方水果很多，如榴莲、芒果、龙眼等都是南方水果的代表，而北方水果如苹果、梨、石榴等则是以甜味、脆口为主要特点的水果。南北方水果的口感和风味都各有千秋，但因为生长环境的不同，南方的水果相对来说会更加甘甜。
二、果实大小不同
南北方的气候环境以及土地条件不同，直接影响着水果的生长情况。南方的气候湿润，水果受到的生长限制较少，因此南方的水果更为细嫩、多汁，而且因为空气湿度高，水分蒸发缓慢，所以水果的大小也相对要比北方水果大。相比之下，由于北方气候干燥，而且植物的生长受到限制，北方水果相对较小，但却较为饱满，口感脆爽。
三、营养成分不尽相同
南方水果的种类繁多，但大多为热带水果，营养成分相对较高，如榴莲富含维生素C、B2等营养元素；而北方水果则以含有大量的糖分为主，如苹果、梨等水果含有较多的果糖和葡萄糖，对身体有很好的滋补作用。
南北水果的差异主要体现在气候和品种上。南方气候温暖湿润，利于热带和亚热带水果的种植，如芒果、榴莲、荔枝等；而北方气候寒冷干燥，适合种植温带水果，如苹果、梨子、桃子等。因此，南北水果在品种上有很大的差异。此外，南方水果通常味道更甜更多汁，而北方水果则更脆爽、清甜。总的来说，南北水果的差异在于气候适应和种植品种的选择上，也呈现出不同的口感和风味。
