主料
挂面100g
辅料
香菜适量蒜苔适量鸡汤适量食盐适量芝麻油适量
步骤1
龙须面一份备用。
步骤2
蒜薹和香菜洗净备用。
步骤3
卤猪脚一份。
步骤4
鸡汤一份，放炉灶上煮开。
步骤5
鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。
步骤6
加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。
步骤7
将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。
猪蹄面，其实在四川不算是最主打的面条。四川最主打的面条除了享誉全国的担担面，平时老百姓吃的最多的还是牛肉面，排骨面，番茄煎蛋面，肥肠面等等之类的，四川的面条种类有几百种。尤其是像宜宾的宜宾燃面，在全国都比较出名，还上过舌尖上的中国。
