1，首先将核桃装盘，放入蒸锅中加热5分钟左右。
2，将蒸好的核桃取出后迅速放入盛有冷水的碗中，此时核桃的壳会因为热胀冷缩出现裂缝。
3，取出裂开的核桃，用手轻轻掰开，就可以得到一个完整的核桃仁了。
也可以用比较扁的螺丝刀处理，步骤是用螺丝刀在核桃平的那头插进去（注意这头平的是很软的，螺丝刀很容易插进去的，不要插的太深，以免插坏核桃仁）。插进去后，轻轻一拧一别。坚硬的核桃就开口了。但是这样取出的核桃仁基本不是完整的，但是比直接用核桃夹夹开效果要好。
1、用小锤挺快的。一般都是找个硬的东西把它砸开。 将核桃竖直放置，有尖的一面向上，用锤子轻轻敲击便会纵向裂开。然后在四面用锤子稍稍打一下就可以了。这样核桃仁可保持基本完整。这是最好的方法！ 2、放到门缝夹一下。但是会弄的到处都是，可以找个干净的纸将其包起来，放到门缝间，开门时挤开就可以了。还可以不用担心它脏！ 3、用钳子夹。 4、用糖水泡一夜，第二天壳就会列开了，很容易脱了． 5、另外在炉灶上用火略烧一下也行，只要听到核桃壳响一声就OK了。但核桃仁烧熟后味道就会和生食有一点差别！如果你欢熟的，这个方法也不错。。 6、有一个方法很好就是用铁调羹，在核桃有槽的一头（核桃有两头，一头尖，一头是圆，有槽是在圆的这头），用调羹插进小槽就像钥匙开门一样用力朝一个方向转动，核桃就分成两半，这时核桃仁就很容易出来。（调羹要薄，不易厚）这方法是从电视里学到的，在家试过不错百发百中。
