黄瓜咸菜怎么腌教程

1、食材：黄瓜适量、辣椒少量、酱油没过黄瓜、白糖适量、花椒大料少量、盐适量。2、黄瓜洗净，用盐腌上，盐稍微多一点。

3、第二天，捞出黄瓜，尝尝如果咸了用水泡一下，捞出控干净水分装坛子或其他器皿，待用。

4、酱油烧开，酱油以没过黄瓜为宜，待晾凉一些加入糖适量，待完全凉了，倒入黄瓜里，一定要没过，然后用纱布包上适当花椒大料放入器皿里。