流程主要包括8个步骤：
品类定义：明确品类的范围和目标消费者，确定品类的名称和定义。
品类角色：确定品类在超市中的地位和作用，如目标性品类、常规品类、季节性品类等。
品类评估：对品类进行评估，包括销售分析、市场份额、竞争对手分析等。
品类评分表：根据品类评估结果，制定品类评分表，对品类进行评分。
品类策略：根据品类评分表，制定品类策略，包括定位、定价、促销等。
品类战术：根据品类策略，制定品类战术，包括产品组合、产品陈列、营销活动等。
品类计划实施：根据品类战术，制定品类计划实施方案，包括时间表、责任人、资源需求等。
品类回顾：定期回顾品类管理过程和结果，进行总结和反思，持续改进品类管理。
