焯一下好。
因为焯过的萝卜馅不仅可以更好地保持营养成分，还可以软化萝卜使其更容易消化吸收。
此外，焯过的萝卜馅还可以去除掉部分不好的味道。
相比之下，腌制可能会使萝卜馅过于咸，影响口感和健康。
同时，可以加入适量的食盐和糖来提鲜和保鲜，以提高焯过的萝卜馅的品质和口感。
萝卜馅的做法还有很多种，可以根据个人口味和健康需求自行选择。
例如，可以加入一些低脂、高蛋白的食材，如豆腐和瘦肉，增加营养成分和口感。
同时，在萝卜馅制作中注意卫生和食品安全也是非常重要的。
萝卜做饺子馅到底焯水和盐渍，这个没有固定的答案，因为口味不同，处理的方法就会不同，有的喜欢吃焯水的方法，有的喜欢吃盐渍的方法，有的是啥都不做，直接用它做馅包饺子，至于那种方法更好？就要看每个人口味不同了，我就喜欢吃焯水的方法，这种方法比较常见，可以去掉白萝卜的辛辣味。
