洛阳牡丹分三类十二型。即单瓣类、重瓣类、重台类。
单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、金环型、皇冠型、绣球型、菊花台阁型、蔷薇台阁型、皇冠台阁型、绣球台阁型。
单瓣型：花瓣1—3轮，宽大，雄雌蕊正常。如“黄花魁”、“泼墨紫”、“凤丹”、“盘中取果”以及所有的野生牡丹种。
荷花型：花瓣4—5轮，宽大一致，开放时，形似荷花。如“红云飞片”、“似何莲”、“朱砂垒”。
菊花型：花瓣多轮，自外向内层层排列逐渐变小，如“彩云”，“洛阳红”、“菱花晓翠”。
蔷薇型：花瓣自然增多，自外向显著逐渐变小，少部分雄蕊瓣化呈细碎花瓣；雌蕊稍瓣化或正常。如“紫金盘”、“露珠粉”、“大棕紫”。
托桂型：外瓣明显，宽大且平展；雄蕊瓣化，自外向内变细而稍隆起，呈半球型。如“大胡红”、“鲁粉”、“蓝田玉”。
金环型：外瓣突出且宽大，中瓣狭长竖直，呈金环型。如“朱砂红”、“姚黄”、“首案红”。
皇冠型：外瓣突出，中瓣越离花心越宽大，形如皇冠。如“大胡红”、“烟绒紫”、“赵粉”。
绣球型：雄蕊完全瓣化，排列紧凑，呈球型。如“赤龙换彩”、“银粉金鳞”、“胜丹炉”。
最后四型可以概括为台阁型：由两朵重瓣单花重叠而成。分为“菊花叠”、“蔷薇叠”、“皇冠叠”、“绣球叠”。如“火炼金丹”、“昆山夜光”、“大魏紫”、“紫重楼”等。
牡丹品种如下:
红色花系: 绣桃花 满院芙蓉 百园红霞 小叶红 墨蝶戏金 荷包牡丹 银珠 玉面桃花 清照诗品红 映金红 状元红 锦旗红 红辉 花缨 红莲 大瓣红 金奖红 虞姬艳装 松烟起图 文公红
绿色花系: 绿幕 绿玉 荷花绿 绿香球 豆绿 春水绿波
粉色花系: 百园争彩 桃花遇霜 贵妃插翠 飞霞迎翠 百花展翠 青龙卧粉池 仙娥 粉乔 富贵花 瑶池春 赛斗珠 月娥娇 冰凌子 迎佳宾 玉芙蓉
紫色花系: 紫红玲 藤花紫 棒盛子 稀叶紫 紫绣球 大棕紫 紫玉生辉 紫霞点翠 出梗绣球 紫金盘 赤阳 大叶紫 三英士 紫霞点金乌龙捧盛
黑色花系: 黑花魁 黑撒金 瑶池砚墨 墨楼争辉 冠世墨玉 墨紫绒金 乌金耀辉 深黑紫
白色花系: 玉板白 紫斑白 天鹅绒 香玉 白鹅雪莲 北国风光 梨花春雪 彩晶球 水晶球 白玉冰 雪球 水晶白
黄色花系: 姚黄 古铜颜 黄鹤翎 种生黄 金玉磐
蓝色花系: 鹤望蓝 水晶蓝 垂头蓝 群峰 紫蓝魁 迟蓝 玉翠蓝 蓝芙蓉 粉蓝楼 吊枝蓝 翠荷花 青心蓝 多头蓝 蓝田玉 蓝花魁 冷光蓝 蓝翠楼 栋梁负重 雨过天晴 凌龙探海
复色花系: 二乔 种生花 大叶蝴蝶 蓝线界玉 天香湛露 小叶花蝴蝶
