晒柿饼发霉了就不要了，免得吃了对身体有影响，还产生食品安全问题。
柿子饼又称柿饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿饼发霉补救方法。如果只有轻微的发霉，我们拿到手里边用刷子刷去表面的霉斑，剩下的仍然是可以吃的，如果是发霉比较多，动力处西楚，我们用刀削去发霉的部位，剩下的果肉用眼睛观察一下，如果颜色正常，那么仍然还是可以吃的，如果方便的面积很大，就直接扔掉吧！
