做法及配方如下↓
配方：柠檬汁20ml，牛奶80ml，蛋黄30g，盐1g，细砂糖80g，高筋面粉70g，低筋面粉80g，蛋清80g，黄油60g
1准备全部食材
2鸡蛋磕入盆中，倒入全部白糖，加入朗姆酒
3黄油和牛奶隔热水溶化
4打发至有明显痕迹，用牙签插入一厘米不会立即倒下
5过筛蛋糕粉
6翻拌均匀后沿刮刀倒入黄油牛奶液后再翻拌均匀（烤箱170度预热）
7倒入模具里
8
加入预热好的烤箱内，中层先烤15分钟最后5分钟把烤盘移到上层上色，时间到后取出倒扣
用料
黄油 65克
低筋粉 100克
牛奶 80毫升
鸡蛋 5个
糖 90克
柠檬汁 若干
做法步骤
1、65克黄油加热至沸腾
2、100克低筋粉，65克黄油搅拌均匀。
3、加入80克牛奶
4、加入5颗蛋黄
5、加入5颗蛋清，90克糖，几滴柠檬汁
6、打至小弯勾状
7、加入蛋黄糊，充分搅拌均匀
8、倒入铺了油纸的吐司模具中
9、烤盘中加入温水
10、水浴法，上下火150摄氏度，烘烤一小时，即可出锅。
