用烤箱烤好。我们所吃到的烤鱼，一般都是用烤箱烤的或者是用木炭烤的。烤箱烤的话，烤的比较通透，烤的速度也比较快，适合烤鱼店用。
普通人也会用木炭炉子烤，这样烤出来的雨外焦里嫩，鱼腥味都随着温度的升高散发出去了，比较好吃。用油炸，油的含量过高，鱼虾的也不透，对身体健康没好处。
烤箱烤的好健康。
烤箱可以烤鱼的，这里有烤项烤鳕鱼的做法食谱抄，可以参考下 如果要是别的鱼 在做调整就可以了 鳕鱼的做法（德普烘焙实验室提供食谱） 将鳕鱼洗清干净知后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，空下水分； 2.将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺调成汁，腌制20min； 3.将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上， 4.将德普嵌入式烤箱调制道强烧烤190度，烤制约20-25min即可； 5.取出装盘；
