主料：贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙
1. 贝煮好后去壳取肉。
2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇贝丁，快速炒匀。
6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜叶。
8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。
10. 味道特别鲜。
主料
夏威夷贝
750g
辅料
大蒜
3瓣
一品鲜酱油
适量
步骤
1.主料：夏威夷贝。
2.夏威夷贝用清水洗净。
3.把洗干净的夏威夷贝放入烧开水的蒸锅里。
4.盖上锅盖，用大火蒸。
5.蒸五分钟即可。
6.蒜瓣去皮。
7.剁成泥放入小蝶里，倒入一品鲜酱油调匀。
8.把蒸好的夏威夷贝装入盘里跟蒜汁一起上桌即可。
小贴士
吃的时候个别的贝里有少量泥用清水洗一下就可以了。
