原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。
做法：
1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。
2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。
3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。
1.无盐酸菜切碎末（买贵州那边产的就行）
2.油锅烧热，放入蒜末小火煸香
3.放入酸菜中火煸炒，最少1分钟，尽量炒2分钟，煸透，酸味散发的才叫馥郁
4.开大火炒两下菜，倒入煮好的豆米汤（类似红豆汤，提前电饭煲煮一锅），如果懒，此步骤可以换成凉水。如果是豆米汤，成品会更加浓郁
5.放入米饭（新煮好的或者隔夜的都行）搅散
6.放几勺凯里酸汤，看个人喜好适量。（如果没有，那就在第3步之后放入切碎的西红柿，再炒2-3分钟。加一点点盐西红柿更容易软出汁，然后再第4步）
7.熬吧，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟，一直到米饭开花
8.喜欢的可以放点葱末或者青蒜叶子，搅拌一下。
9.放适量盐调味
10.重点来了，有条件的滴两滴木姜子油。加和不加简直一个天堂一个人间，味道绝了
