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不锈钢锅熬阿胶为什么会黏锅(阿胶拿砂锅熬还是不锈钢锅熬)

不锈钢锅熬阿胶为什么会黏锅(阿胶拿砂锅熬还是不锈钢锅熬)

更新时间:2024-05-10 21:07:47

不锈钢锅熬阿胶为什么会黏锅

会有一定的粘锅。

阿胶糕主要是由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合制作而成的,其中阿胶是由驴皮经过加工后制得的,含有一定的胶质,所以经过加热之后就会出现融化的现象。

而且其中所含的冰糖融化后也会产生一定的粘性,如果是用砂锅炒的话会有一定的粘锅现象,是属于正常的情况,不会产生很大的影响

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