蒸生蚝的粉丝怎么做才脆

用料

生蚝 适量

蒜末 4大勺

食用油 适量

粉丝 1把

蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、将生蚝清洗干净，戴上手套防止划伤，铺一层布防滑。工具顶端从头部进入，撬开缝隙后顺着贝壳边缘划开，壳就取下来了。有生蚝刀会容易很多，我用的切牛排的餐刀，稍微费力了一点，但是也没有那么难。

2、摆入盘中

3、粉丝一把煮熟，倒入蒸鱼豉油，抓拌均匀

4、锅中放底油，倒入蒜蓉，（口重的可稍微放一小勺盐）小火炒香，稍微变色即可

5、将粉丝、蒜蓉铺在生蚝上，开水上锅蒸3分钟，即可出锅