低温脱水的蔬果干是熟的还是生的（低温脱水蔬果干怎么做）

低温脱水的蔬菜干它是生的，然后经咸脱水制作而成的。只需要把需要脱水的蔬菜清洗干净，撕成小片或者小块儿，直接脱水就可以。

我的回答是:脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。