用保鲜袋包好放入冰箱冷藏即可。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，而这两种成分均是黄颜色，所以蛋黄呈现的是黄色。
咸蛋黄可以通过冷冻保存不会坏咸蛋黄因为含有较高的水分和油脂，易受到细菌和氧化的影响，导致变质
而冷冻可以有效避免咸蛋黄受到细菌和氧化的作用，从而延长咸蛋黄的保质期
咸蛋黄在冷冻前应该清洗干净，晾干，然后用细沙等物料包裹，放在塑料袋里，密封冷冻保存
这样保存可以保证咸蛋黄的味道和口感
