为什么培根煎出来酸酸的

培根有酸味很有可能代表变质了。培根属于高蛋白食物，这类食物非常容易发生腐败变质，产生腐臭味。

培根的腐臭味主要来源于蛋白质和脂肪的分解产物，这些物质可能会导致人体中毒，除了腐臭味，这类物质变质还表现为表面发粘、颜色变绿等。

食物如果保存不当非常容易变质，很多人认为变质的食物可以煮沸之后再吃，其实这种方法是不对的。