准备食材：午餐肉、奥尔良腌料、姜末、淀粉、盐、白胡椒、鸡蛋清、料酒。
将午餐肉切成小块，用奥尔良腌料、姜末、淀粉、盐、白胡椒、鸡蛋清、料酒抓匀，放入冰箱冷藏一晚。
将腌制好的午餐肉块放入蒸锅中，大火蒸20分钟，晾凉脱模切块即可。
材料：午餐肉200克，奥尔良烤肉料适量，生菜适量，面包片2片。
步骤：
1. 将午餐肉切片，用刀背拍散。
2. 将奥尔良烤肉料倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将切好的午餐肉放入烤肉料中，腌制15分钟。
4. 烧热平底锅，将腌制好的午餐肉两面煎至微黄色。
5. 取出煎好的午餐肉，放在烤盘上，预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟。
6. 取出烤好的午餐肉，切片备用。
7. 取一片面包片，放上生菜，再放上烤好的午餐肉，最后盖上另一片面包片。
8. 用牙签固定，即可完成。
注意事项：
1. 午餐肉煎的时候要用小火，防止煎糊。
2. 烤午餐肉的时候要注意观察，防止烤焦。
3. 可以根据个人口味调整烤肉料的用量。
